Alimentacion tras la revolucion neolitica

Este período situado entre el 7000 y el 4000 AC, traducido como la «Nueva edad de Piedra», se considera el inicio de muchos de los alimentos conocidos hoy en día.

Fue en el Neolítico cuando se comenzó a conservar los alimentos, por ejemplo secando la carne o echándole sal para que no se pudriera. También se desarrolló el almacenamiento de los alimentos gracias a las técnicas decestería y cerámica, que hizo posible también la aparición del comercio de alimentos.

Así mismo, se empezaron a tratar los cereales y las legumbres, que se almacenaban junto a las aldeas que contenían grano. El perfeccionamiento de los molinos tampoco dejó indiferente a nadie, ya que permitió mejorar la fabricación de la harina.

• En el neolítico se comenzó a conservar alimentos, a salar la carne o secarla al sol
• Se desarrollaron técnicas de cestería y cerámica, para almacenar líquidos y alimentos
• Apareció el comercio
• Se domestican animales (ovinos, bovinos y caprinos) y plantas, principalmente cereales y legumbres (y yuca en nuestra Amazonas)
• Se aprovechan controladamente las especies microscópicas, fermentos, levaduras y bacterias, lo que permite elaborar pan, productos lácteos (de cabra) y bebidas alcohólicas (hidromiel y cerveza)
• Se construyeron las primeras aldeas, con almacenes de grano
• Se inventaron las primeras cucharas, que no se usaban para comer sino para mezclar alimentos
• Nace el cerdo de la domesticación del jabalí
• Se inventan los primeros sistemas de riego artificial
• Se perfeccionan los molinos de granos para la fabricación de harina

Muchos consideran el neolítico una revolución, por ser uno de los cambios más trascendentales de la historia de la humanidad.